Privacy Policy lievito madre Archives - Porta1918

lievito madre

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  L’IMPORTANZA DI DIRE “NO”😎   Negli anni 60, nel bel mezzo del boom economico, in Sardegna iniziarono ad arrivare le farine 00 e il lievito di birra. Molti panificatori furono persuasi da questa novità poichè veniva presentata come qualcosa di eccezionale dato che permetteva una lavorazione del pane più facile e più veloce, e […]

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    Che cos’è un lievito naturale? Che cosa significa pasta madre? E come è possibile che il nostro lievito madre abbia più di 100 anni?   E’ presto detto. Per spiegare che cos’è un lievito naturale e perché si chiama anche pasta madre bisogna partire dalla sua generazione e un po’ dalla nostra storia. […]

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