Il 16 febbraio del 2001 nasceva la Panetteria di Gonnosfanadiga di Via dei Mutilati 1, da noi tutti chiamata come “il frantoio”.
Si, perché al suo interno ancora oggi è possibile visitare l’ex frantoio oleario.
È un locale che conserva in se la storia di Gonnosfanadiga: il Monte Linas e dunque il fiume e l’acqua (nasce nei primi del 900 proprio come molino ad acqua); il grano e quindi il buon pane; l’olio e quindi le olive, i frantoi e gli uliveti secolari.
Un ringraziamento di Cuore alle nostre collaboratrici che, ogni mattina, da 20 anni ad oggi, con amore e dedizione per il proprio lavoro, contribuiscono a costruire la storia del nostro frantoio. 
Un posto dove il nostro pane sa un po’ più di Gonnosfanadiga.
